開心果覆盆子蛋糕

原料

堅果糊: 400克, 黃油: 115克, 糖: 40克, 雞蛋  : 280克, 麵粉: 260克

步驟

1第一步: 將堅果糊 400 軟化黃油 115 g糖 40 g放到攪拌缸。

2第二步: 將第一部分原料攪拌,參考一下圖片。

3第三 步: 添加剩餘280g雞蛋。

4 第四步: 再次,用攪拌器來攪拌均勻

5第五步: 添加麵粉(260克),鹽少許。

6第六步: 攪拌均勻 第七步: 30*40烤盤,厚度0.8com

7第八步: 烘烤160度,(12——15分鐘)

8烘烤後,將開心果蛋糕,用尺子分割你要的尺寸

9第十步: 我用於麵包,8 h 27 厘米的矩形形狀。奠定於裝配在底部放置第一個海綿蛋糕。 第十一步: 剩餘開心果蛋糕,放冰箱冷藏

10 覆盆子慕斯 明膠 - 4克 覆盆子醬 -  150克 糖 - 30克 水 - 20克

11在冰水裡浸泡明膠 (4 g)。 覆盆子醬 -  150克糖—30克  水 20克 放入厚底鍋加熱融化, 最後加入泡好的魚膠片,融合攪拌均勻。

12模具,底部用油紙鋪墊,第一層開心果蛋糕體鋪平,上面灌裝覆盆子結力。 繼續鋪一層開心果蛋糕體,上面灌裝覆盆子 同上,繼續鋪一層開心果蛋糕體,上面灌裝覆盆子結力

13裝飾 明膠 5 g 檸檬果汁裝飾 — — 10 g 粉糖 — —  200 克 澱粉 40 克 白巧克力 — — 375 克 植物油 — — 125 克核桃 50 克 核桃 50 克用刀切碎大小,大小為3毫米。 通過一個大的篩子擺脫很細小的顆粒 融化巧克力 (任何,375 g,)。加點的二氧化鈦,如果你想固體顏色發黃,無特色的白巧克力。接下來,添加染料。我拿了紅色 AmeriColor 水溶性,添加你要的顏色。最後加入125克植物油,攪拌均勻。 把過篩好的核桃碎,放入以上部分。

14裝飾

15把蛋糕4面都塗上巧克力

16拿出放在晾乾架上 該產品將準備儘快蛋糕將解凍。頂部裝飾根據你自己的口味。你可以用奶油、 鮮奶甘、 鋼坯、 膠粘劑和漿果果實。


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