牛軋糖(新手必學,一次成功)

原料

棉花糖(純白色的): 180克, 黃油(喜歡吃的可以放到50克): 20克, 奶粉: 100克, 花生碎(自己家吃,多放點很香): 200克, 或者(杏仁芝麻 葡萄乾 蔓越莓 )等等等等 所有自己喜歡吃的堅果 果乾: 一共200克就好

步驟

1把所有用料準備好  放在無水的碗里或盆里。這個忘記拍照啦?

2不粘鍋開最小火,將黃油放鍋里慢慢融化。

3融化好黃油把棉花糖放進鍋里待棉花糖融化。

4融化至這樣就好 。

5這時把奶粉倒入鍋里翻拌均勻(這個綠色的是青汁,大家做的時候可以放抹茶粉或者可可粉都行10克左右)

6翻拌均勻後倒入所有的堅果 果乾 ,然後關火,這時翻拌起來挺吃力的,大家不要著急。

7翻拌成這樣就可以啦。

8我沒有專業的模具,用的是一個烤盤 鋪了一張油紙,這時把糖拿出來放在上面,帶一次性手套或者矽膠手套都可以,使勁的按壓。

9按壓至表面光滑就可以了,時間要長一點哦。

10按壓的時間長一點,糖差不多就涼了,這時拿起來放在另外一張油紙上,拿刀切開就可以啦。

11糖的大小自己決定就好  喜歡大塊的就切大塊,喜歡小塊的就切小塊,我這是家裡有孩子吃,就切了小塊的。

12先包一張糯米紙,在包糖紙。(因為我切的是小塊的,所以買的正常大小的糖紙我對摺後剪開了,這樣糖紙也省了,挺好的)

13包完的成品。

14喜歡什麼樣的就買什麼樣的糖紙哦?

15這幾天做了好多樣的。

16花生的,抹茶的,巧克力的,蔓越莓的,葡萄乾的還有青汁的,哈哈喜歡上了做牛軋糖。

17包裝好準備送人的。

小技巧

全程一定要小火 切記切記!


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