花生牛軋糖

原料

棉花糖: 180克, 黃油: 50克, 奶粉: 100克, 糯米紙: 50張左右, 糖紙: 50張左右, 烤熟花生米: 100克

步驟

1不粘鍋放入黃油融化成液體。

2加入棉花糖。(棉花糖太大請捏成小塊,方便融化)

3用刮刀按壓棉花糖,使棉花糖完全融化。

4棉花糖完全融化後,加入奶粉,翻拌按壓,混合

5棉花糖和奶粉完全融合後,加入花生。(其他堅果和水果乾也可以)

6把花生全部拌入後,轉移到不沾烤盤,如果沒有烤盤就鋪一張油紙在桌上也可以。

7利用烤盤的邊角和刮板整形成你想要的大小和厚度,我的大概1cm厚。

8用菜刀切小塊,包一層糯米紙。

9再包漂亮的糖紙。

10雙頭捏緊,就可以了。?

小技巧

1黃油不用室溫軟化什麼的,直接下鍋。 2棉花糖太大記得捏小。 3全程小火,如果發現底部有點焦,就先離火,把焦的處理掉,不要影響口感。如果不嚴重就翻拌進去。 4每一樣食材都要混合好了才可以加入下一樣。 5糖塊一離火就會很快凝固,要加快速度整形,要小心手哦,很燙的呢。 6花生米烤熟辦法,烤箱150°中層15-20分鐘。


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