菊花腦: 250克， 鴨蛋/雞蛋: 1個/2個， 鹽: 適量， 芝麻油: 適量
1自家花園種的菊花腦，採摘嫩葉洗凈。
2鴨蛋1個或者雞蛋2個，打成液體備用。
3鍋中放入清水燒開，先放菊花腦煮一會，至嫩葉變色。
4倒入鴨蛋液或者雞蛋液。
5加鹽，倒入芝麻油。
6菊花腦鴨蛋湯或者雞蛋湯。
缺圖以後補上。