新鮮蝦: ， 蒜: ， 泡椒: ， 姜: ， 料酒: ， 糖:
1鮮蝦背部剖開去蝦線，蝦須。
2泡酒就是超市裡賣鹹菜的地方散秤的綠色的泡椒，或是泡椒鳳爪里的也可以。泡椒切碎，姜蒜切碎，加入適量料酒和白糖，把蝦放入腌制2小時入味。
3另切少量姜蒜，鍋內放少量油，爆香。
4將步驟2中的材料（蝦撈出）倒入鍋中炒制，超熱後倒入鮮蝦炒制，蝦熟加少許鹽，出鍋。
味道非常鮮香美味，喜歡泡椒味道的一定不能錯過！~