龍頭魚: ， 蔥姜: 若干， 麵粉: 800g， 生粉: 150g， 雞精: 15g， 雞蛋: 1個
1洗了，然後晾乾，水分少，切頭，切鰭，內臟摘乾淨
2龍頭魚切細，切碎
3蔥薑末
4麵粉，生粉，加上，料酒放上，麵粉拌勻
5油炸出鍋
6香香的出鍋
切碎蔥姜，最細最好，麵粉生粉加上，最好加個雞蛋。