蓑衣黃瓜

原料

黃瓜: 2根, 香油: 一勺, 干辣椒: 2.3個, 醋: 一大勺, 白糖: 一大勺

步驟

1黃瓜旁放一根筷子,防止切斷。刀刃和案板呈45度,刀和黃瓜之間也呈45度。從右往左切成薄片。注意不要切斷。

2在切好的黃瓜上均勻抹上一層鹽,腌五分鐘把水分殺出來。把多餘的水倒掉。把黃瓜在盤子上擺好。

3在鍋里放一大勺糖,一大勺水,加熱。當糖融化後加入一小勺香油。等到鍋里冒小泡泡時,放入一大勺醋。等到汁涼了,澆到黃瓜上。

4也可以放一些蒜和干辣椒。

小技巧

一大勺指的不是平時的小勺子哦,是比小湯勺大比大湯勺小的勺子。


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