看圖就知道好吃的的蝦仁滑蛋

原料

雞蛋: 3隻, 蝦仁: 隨意, 水澱粉: 適量, 黃酒: 適量

步驟

1在打好的雞蛋中加入適量黃酒,鹽以及水澱粉

2蝦仁瀝干備用

3蝦仁下鍋翻炒至完全熟

4將炒好的蝦仁放在一邊稍涼

5把放涼的蝦仁倒入蛋液內

6將鍋燒熱,放油

7油燒至冒煙後就可以倒入蛋液和蝦仁了~將蛋液和蝦仁往一個方向推,記得手腳一定要快!不要猶豫!十秒左右就趕緊關火出鍋,否則鍋子的餘溫都會讓蛋變老!

小技巧

手一定要快!手一定要快!手一定要快!重要的事情說三遍


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