原料

蝦子面: ， 雞蛋: ， 水: ， 鹽: ， 香梨: ， 清酒:

步驟

17:30 am.--電飯煲內放入水，煮沸後加入面，煮至6成熟迅速撈出放於冷水中。

27:50 am.--將電飯煲內的水擦乾，放入一點油，油熱後加入雞蛋，炒好加入面，加鹽翻炒，幾分鐘就可，時間不宜過久，盛出裝盤。

38:00 am.--梨子切片，擺盤。

48:15 am.--倒上清酒，享受早餐。

小技巧

冷水過面的時候，水要足夠冷，如果沒有冰箱的話，最好在流水下再沖幾遍，這樣才不會因為餘熱的緣故讓麵條變軟。