西紅柿: 2個, 雞蛋: 2個, 白糖: 少許, 鹽: 適量, 姜蒜: 適量
1將西紅柿洗凈去皮後滾刀切塊兒;
2將雞蛋打散攪勻,姜蒜切片備用;
3鍋中放入油,七成熱時倒入蛋液,半凝固時翻炒盛出備用;
4鍋中倒入適量油,加姜蒜爆香後放入西紅柿,中小火翻炒至軟爛,加入炒好的雞蛋後,灑入鹽和少許糖調味後裝盤。