原料

芝士: 250g， 黃油: 40g， 奧利奧餅乾碎: 80g， 草莓: 適量， 糖霜: 40g， 淡奶油: 150g， 吉利丁片: 10g， 牛奶: 120g

步驟

1芝士切塊，室溫軟化。（冬天可隔熱水軟化）

2黃油隔水融化放入餅乾碎攪拌均勻，倒入模具鋪平壓實。

3草莓蒂處切平，再對半切開，碼在模具邊緣。

4軟化後的芝士和糖霜打順。

5奶油隔水加熱放入吉利丁片攪拌融化。加入牛奶混合後，分三次倒入芝士，攪拌均勻。

6芝士糊倒入模具，淹沒草莓，放入冰箱冷藏4小時以上。脫模。

7切塊

小技巧

草莓要完全淹沒。 攪打過程不要打出過多泡沫。