燒釀豆腐泡

原料

豆腐泡: , 肉末: , 青菜心: , 蔥: , 姜: , 鹽: , 料酒: , 醬油: , 胡椒粉: , 香油: , 雞精: , 雞蛋:

步驟

1豬肉餡加薑末、雞蛋液、鹽、料酒、醬油、香油攪拌均勻,釀進豆腐泡內。

2小白菜擇洗乾淨;蔥、姜擇洗乾淨,切片。

3鍋內添清水,水沸後將小白菜焯水,然後清炒一下圍在盤子周圍。

4蔥、姜炒出香味,下入豆腐泡、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,燒至入味,加雞精調好口味,用水澱粉勾芡,盛入盤中。


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