五花肉: 250g， 冬筍: 3棵， 蔥: 1棵， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 鹽: 適量
1蔥切段，蒜姜切絲，冬筍切薄片。
2五花肉切塊，用鹽腌制20分鐘（因為不是腌肉，所以我選擇用鹽腌制一下再做）
3起鍋，不用放油，待鍋熱放五花肉，炒至出油（這就是不放油的原因）。再放蔥姜蒜同炒。
4放入冬筍，翻炒均勻。切薄片的話很快就熟了，可用筷子夾起嘗下，沒有冬筍的澀味就好了。 ps：切厚了的話可以多炒一會，筍不怕燉的。
春筍冬筍都一樣