原料

茴香: 5根， 山藥: 一斤， 鹽: 2克， 橄欖油: 少許

步驟

1茴香洗乾淨，切末。放鹽拌勻即可。

2菜山藥（粗的那種）家裡菜刀那麼長就夠了，太長不好切。打皮切丁，1.5cm見方就行。燒水炒八分熟，撈出淋干水分。

3趁熱將茴香與山藥拌勻，口重可再加點鹽。滴入橄欖油即可。

小技巧

1.控干水分可用廚房用紙； 2.焯水不要蓋蓋子，太容易撲鍋了。