抹茶紅豆戚風蛋糕

原料

低筋麵粉: 80g, 抹茶粉: 10g, 泡打粉: 2/3小匙, 鹽: 1小撮, 溫熱水: 80g, 蛋黃: 60g, 沙拉油: 40ml, 蛋白: 110g 原方125g, 細砂糖: 60g, 紅豆: 60g

步驟

1準備材料,

2把水放在微波爐里叮1分鐘,加入油和抹茶粉,混合均勻,

3混合蛋黃和步驟2,

4低粉、鹽、泡打粉過篩,

5電動打蛋器打發蛋白,分三次加入糖,打之前加入一點,圖里是第二次加糖的樣子,打到已經可以滴落成細條的時候加入第三次,好吧,其實我都是慢慢加隨便的。。。打到盆子倒過來也不會滴落的時候差不多,

6預熱烤箱到170度,混合步驟5和步驟3,先舀出部分蛋白用刮刀和步驟3,在倒回去切拌(橫豎各切三刀),快速弄均勻

7分兩次篩入粉類,其實粉類也可以先和步驟3混合,再加步驟5。。。

8混入紅豆,磕出大泡,入烤箱烤制35-40分鐘

小技巧

蛋白要打到硬性發泡,第一次做的可以百度一下,看看視頻效果再做


相關菜譜

  • 抹茶紅豆戚風
  • 抹茶紅豆戚風
  • 抹茶紅豆戚風
  • 抹茶戚風蛋糕
  • 抹茶戚風蛋糕
  • 抹茶戚風蛋糕
  • 抹茶戚風蛋糕
  • 戚風抹茶紅豆卷
  • 抹茶戚風
  • 抹茶戚風
  • 抹茶戚風
  • 抹茶戚風
  • 抹茶戚風
  • 抹茶戚風
  • 抹茶戚風
  • 抹茶戚風
  • 抹茶戚風
  • 戚風抹茶紅豆慕斯
  • 鬆軟抹茶戚風蛋糕
  • 抹茶大理石戚風蛋糕
  • 芒果抹茶戚風蛋糕
  • 抹茶戚風蛋糕(卷)
  • 抹茶夾心戚風蛋糕
  • 抹茶中空戚風蛋糕
  • 抹茶可可戚風蛋糕
  • 芒果抹茶戚風蛋糕
  • 抹茶戚風蛋糕卷
  • 黑豆抹茶戚風蛋糕
  • 紅豆戚風蛋糕
  • 抹茶紅豆蛋糕
  • 抹茶紅豆蛋糕
  • 抹茶紅豆蛋糕
  • 紅豆抹茶蛋糕
  • 抹茶紅豆蛋糕
  • 抹茶紅豆蛋糕