楊氏秘制泡菜炒飯

原料

青椒: 5個, 小米紅椒: 5個, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 半根, 洋蔥: 1/4個, 辣白菜: 隨意, 韓國辣椒醬: 一小勺, 其他調料: 隨意

步驟

1青椒、紅椒切小段,胡蘿蔔切丁,洋蔥切末備用

2土豆切丁,泡菜切小段備用

3韓國辣醬一小勺

4隔夜米飯

5全部的材料,刀功不好,請見諒

61. 鍋燒熱後放入青椒、紅椒炒,炒到有一點嗆就OK 2. 再放入土豆炒一炒,隨後放入胡蘿蔔 3. 配菜炒了大概六成熟了以後,放入隔夜飯,繼續翻炒 4. 所有配菜和飯充分混合後,加入切好的泡菜,記得還要加入泡菜汁(一定要加) 5. 然後再加一小勺韓國辣醬 6. 起鍋

7這個秘制炒飯超級火爆,特別辣,每次吃都會掉眼淚,但是黃先森就是個無辣不歡的人,只好犧牲小我了,大家可以適當的加入青椒和紅椒~

小技巧

  1. 一定要放泡菜汁,一般都不用再放鹽或者生抽了,但是口味重的可以適當放一點 2. 辣椒也是要適量,不能吃辣的一定要少放 3. 米飯要隔夜的,這樣米飯水分少一些,炒起來米會分離 4. 其他配菜可隨意添加,愛吃什麼放什麼

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