雞翅尖: ， 青尖椒: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 豆瓣: ， 鹽: ， 味精: ， 白糖: ， 醬油: ， 料酒（白酒也可以）: ， 姜、蒜:
1雞翅用姜、蒜、料酒、適量鹽、一小撮花椒腌一會
2青椒、干辣椒切成小段、姜蒜切末備用
3炒鍋熱油燒辣，下雞翅炸至金黃色撈出
4鍋里留少量油，加豆瓣、蒜末（多一點）炒香，倒入青椒炒一會兒，加干辣椒
5倒入雞翅煸炒幾分鐘，加花椒、適量醬油、適量白糖、鹽、味精起鍋
1、炸雞翅的時候不要炸太久，不然後面炒制的時候容易炒糊 2、青尖椒一定要先煸才入味