雞蛋: ， 肉絲: ， 香菜: ， 調料:生薑，鹽，油:
1分離雞蛋。
2加少許鹽，薑絲腌制十分鐘以上。
3蛋白蛋黃分別加鹽加冷開水打散，起鍋燒水，水開後隔水蒸蛋白。
4蛋白凝固後放入蛋黃（蛋白凝固只需要一會會時間，我就是一心二用導致蛋白蛋黃都蒸過頭了?）
5肉絲放油鍋炒熟，蒸好的蛋羹。
6起鍋燒水，水開後放入肉絲和雞蛋，調味放香菜。（不喜歡香菜的可以放蔥，如果蔥也不喜歡就放菜椒吧，如果菜椒也不喜歡那你也太挑食了吧，自己隨意?）
7色香味俱全啊?