香椿豆

原料

香椿: 150克, 水發黃豆: 300克, 雞粉: 少許, 香油: 少許, 鹽: 少許

步驟

1首先把泡黃豆用開水煮熟備用

2再把洗凈的香椿用開水汆燙幾秒鐘撈出

3把燙好的香椿切成小段

4和煮熟的黃豆混合

5撒少許鹽

6再放入少許雞粉 滴幾滴香油

7拌勻 一道爽口的小涼菜就完成咯!~

小技巧

1、干黃豆用溫水浸泡八小時以上,使之充分漲發才行,在煮的時候不宜住得太爛,有些嚼頭才好吃。 2、香椿不可煮的過久,燙變色立即撈出。未燙時香椿帶有紫色,遇開水後會立即變綠,此時要立即撈出,只需5-10秒鐘即可。 3、香椿豆里不宜再放其他調味品,香油也不宜多放只需幾滴即可,要保持香椿的原味兒才好吃。


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