牛肉餡1O斤: , 糯米5斤: , 蔥薑蓉,鹽,味精,花椒水: , 青筍,金針菇,水晶粉約20O克:
1選用牛肉,肥瘦適度,入絞肉機絞碎備用
2南瓜洗凈改刀,入蒸箱蒸透,取出打汁機加水制蓉,糯米泡水。
3熬制酸湯,上面料單,簡易版,望諒解。
4糯米圓子放入刷過油的托盤,煮25分鐘至熟透。
5熬制出成品酸湯過濾料渣存放。
6下入輔料,入成品酸湯,
7盛入湯盆,我放的是韭菜粒。
8美美噠