牛肉餡1O斤: ， 糯米5斤: ， 蔥薑蓉，鹽，味精，花椒水: ， 青筍，金針菇，水晶粉約20O克:
1選用牛肉，肥瘦適度，入絞肉機絞碎備用
2南瓜洗凈改刀，入蒸箱蒸透，取出打汁機加水制蓉，糯米泡水。
3熬制酸湯，上面料單，簡易版，望諒解。
4糯米圓子放入刷過油的托盤，煮25分鐘至熟透。
5熬制出成品酸湯過濾料渣存放。
6下入輔料，入成品酸湯，
7盛入湯盆，我放的是韭菜粒。
8美美噠