簡易版油條

原料

麵粉: 適量, 牛奶: 一包, 鹽: 適量, 食用油: 平時炒菜兩倍量, 酵母: 適量

步驟

1牛奶,雞蛋,鹽,酵母 ,食用油所有材料放在一起攪拌均勻

2加麵粉揉均勻成團即可,不光滑也沒關係

3在麵糰表面抹上一些油,包上保鮮膜發酵成兩倍大體積的麵糰就行了

4發好的麵糰用手壓成厚約0.5厘米的麵皮,切成小條,兩片疊在一起,用根筷子在中間壓一下,就可以下鍋炸了

5壓好後可以輕輕拉長一點點,不拉也行

6油溫一定要注意哦,七八成熱時下鍋,下鍋後很快的翻動油條,這樣會更彭鬆些

7家裡的鍋比較小,所以油條都是短短的,但是很香哦~比外面買的鬆脆很多,囗感上也要鬆軟一些

8看下這個孔洞,發酵的很好,不是嗎?└(^o^)┘這是我第一次做油條哦

小技巧

發酵的溫度很重要,因為現在是冬天,一直擔心發不起來,又是曬太陽又是用取暖器給麵糰加溫,果然發的很好~


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