原料

臘肉: 若干塊， 食用油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1把肥的五花肉切成薄薄的片，越薄越好，抹上鹽，腌制20分鐘左右。

2調麵糊。少量麵粉放到一個碗里，加水，調稀稠。以麵粉能夠沾上肉為準。

3開電餅鐺，預熱放適量的食用油，肉片沾上面糊後放進餅鐺。兩面炸為焦黃色就可以出鍋了。

小技巧

肉一定是貼的薄薄的，炸出來更脆，且不油膩。