番茄牛腩

原料

牛腩肉: 300g, 番茄: 3個, 土豆: 1個, 洋蔥: 半個, 青椒: 1個, 香菜: 2根, 姜: 一塊,切片, 八角: 1個, 桂皮: 1塊(小手指大小), 花椒: 15粒, 料酒: , 醬油: , 嫩肉粉: , 鹽: , 十三香: , 雞精: , 淡奶油: 少許, 黃油: 一塊, 熱水: 一大碗

步驟

1牛肉切2厘米見方的塊,切好後用嫩肉粉抓勻,腌20分鐘,用涼水沖洗乾淨備用

2土豆切塊,一個番茄加水打成汁,兩個番茄切塊備用,洋蔥切丁,青椒切塊,香菜切段

3燒熱水,把牛肉塊汆燙2分鐘,撈出控凈水

4鍋中加黃油,洋蔥丁,姜,八角,桂皮,花椒,炒香後加入牛肉塊和土豆塊,翻炒至土豆表層略微變透明,加料酒,醬油,鹽,十三香,繼續炒至土豆基本熟透,加淡奶油,番茄汁和熱水

5蓋蓋小火燉1個小時左右,至牛肉和土豆軟爛入味。我這步是把步驟4整個倒到了小煮鍋在電磁爐上完成的

6加入青椒塊和番茄塊,再燉5分鐘,加雞精,香菜和少許淡奶油調味出鍋


相關菜譜

  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩