家常手擀麵

原料

麵粉: 400克, 雞蛋: 1個50克, 鹽: 2克, 牛奶: 150ml

步驟

1偷懶,我都是麵包機和面。5分鐘一次,揉三次。每次中間醒面10分鐘。因為我喜歡有彈性的,所以多揉幾次。

2加足夠手粉用麵條機整成麵皮,喜歡韌性好的,可以多壓幾次麵皮哦!壓成麵條,粗細個人愛好哦!

3各種湯料都好吃!都好吃!都好吃!青菜肉圓湯,番茄雞蛋湯,莧菜肉絲湯……總之都好吃!啦啦啦!

4裝碗,開吃!

小技巧

1.其實配料里的液體可以隨意發揮,我以前加過綠豆湯,紅豆薏米湯,豆漿,胡蘿蔔汁,菠菜汁等等等 2.麵條下鍋的時候不要馬上攪動,容易斷。分幾次下鍋,稍微等一下用筷子輕輕晃散


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