燕麥核桃果乾軟麵包

原料

安琪酵母: 5g, 高筋麵粉: 500g, 水: 250g, 鮮豬肉(前腿肉): 250g, 鹽,味極鮮醬油,香油: 各少許, 胡椒粉,生抽: 各少許, 色拉油,澱粉,蚝油: 各少許, 生薑: 1塊, 白蘿蔔,胡蘿蔔: 各一個, 大蔥: 2棵

步驟

1將酵母用溫水化開(水不燙手,30度左右,水溫高了酵母菌就被燙死了,你不確定的話就用溫度計量下吧)

2酵母水緩緩加入並攪拌至麵粉無乾粉呈雪花狀,不能太干也不能過濕,我一般的用水方法很簡單,就是一碗麵粉半碗水,二碗麵粉一碗水,以此類推,

3把攪拌好的面揉成長條,再把兩端往中間互疊,如此重複幾遍,直到麵糰光滑柔軟,蓋上 保鮮膜放在溫暖處發酵,發酵的溫度30度左右!

4將準備好的生薑切成末,大蔥切成蔥花!

5白蘿蔔去皮切成碎末,捏成球狀,(白蘿蔔一定要用鹽殺一下水,白蘿蔔水分多,這樣就可以避免餡兒太稀)

6胡蘿蔔切成碎末,備用。

7將備好的所有的餡料放在一起。

8用筷子順時針方向使勁攪拌肉餡,直到調料全部被吸收。肉餡變得有勁道和彈性。這點很重要,如果肉餡沒有攪打上勁的話,成品的肉餡會很散不成坨,做出來也不好吃。

9麵皮放餡放手掌中,一手捏住麵皮的邊起第一個褶,大拇指不動,食指拉起面形成第二,第三褶,以此類推,拉住褶的同時需輕輕往上提拉,這樣捏的褶會更均勻流暢

10漂亮的大包子完成啦!

11美味與美貌並存的大包子華麗麗的成啦!

12漂亮了的大包子完美出爐,白富美吧!


相關菜譜

  • 燕麥核桃果乾歐包
  • 全麥核桃果乾軟歐
  • 果乾燕麥酥
  • 燕麥·核桃·葡萄乾軟歐包
  • 燕麥混合果乾麵包(松下麵包機)
  • 雜糧果乾軟歐
  • 堅果果乾軟歐
  • 香蕉果乾軟歐
  • 蜂蜜果乾麵包
  • 紅糖果乾麵包
  • 葡萄酒果乾麵包
  • 果乾巧克力麵包
  • 果乾椰蓉麵包
  • 胚芽果乾麵包
  • 果乾快速麵包
  • 桂圓/果乾核桃蛋糕
  • 果乾燕麥乳酪蛋糕
  • 全麥雜果乾麵包(軟歐包)
  • 紅糖紅棗核桃軟歐麵包
  • 全麥核桃軟歐麵包
  • 巧克力、香蕉核桃烤燕麥麵包
  • 核桃雜果乾磅蛋糕
  • 愛爾蘭果乾燕麥司康
  • 全麥果乾麵包
  • 果乾法式鄉村麵包
  • 黃油果乾麵包卷
  • 紅酒果乾麵包
  • 花式果乾麵包圈
  • 全麥果乾麵包
  • 黃桃果乾麵包
  • 黃桃果乾麵包
  • 燕麥軟餅乾
  • 核桃燕麥餅乾
  • 核桃燕麥餅乾
  • 核桃燕麥餅乾