皮蛋: 3個， 老乾媽: 適量， 辣椒醬: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 醬油: 少許， 芝麻油: 少許
1將皮蛋分切(一個分成4份即可)擺盤
2將油預熱，姜蒜、老乾媽、辣椒醬依次放入，聞到香味即可
3把調好的作料倒入裝盤的皮蛋，美味的涼拌皮蛋就好啦
熬作料的油溫度不能太高，不然作料會糊