紅燒肉

原料

五花肉: 1000g, 白糖: 20g, 醬油: 一湯勺, 醋: 一湯勺, 八角: 2個, 香葉: 4片, 桂皮: 1片, 料果: 2個, 白酒: 1兩

步驟

1燒開熱水,把切好的紅燒肉過水

2冷水沖洗乾淨

3鍋內放入底油,加熱後放入乾花椒、干辣椒、姜、大蒜、大料、爆香,加入五花肉翻炒3分鐘,出鍋備用。

4加入冰糖或則白糖,炒糖色。炒好糖色後倒入炒過的五花肉。


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