原料

餃子: 500g， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 蔥花: 適量， 紫蒜辣醬: 隨個人喜好

步驟

1將山辣兄弟紫蒜辣醬取2勺放入碗中；

2加生抽、糖、芝麻、香菜葉或蔥花拌勻；

3根據鹹淡加入適量的水即可。

小技巧

勿冷水下鍋。餃子如果冷水下鍋，沒有直接受熱反而泡在水中，餃子會很快沉底、粘鍋、泡爛，最後變成一鍋麵湯。所以，煮餃子時應先用大火燒開水，等到水沸騰把餃子下鍋，使餃子迅速受熱成形，然後用鏟勺輕輕向一個方向攪動幾下，防止餃子互相粘連或粘到鍋底。但切忌亂攪拌。