羊肉: ， 熟栗子: ， 京蔥（大蔥）: ， 料酒: ， 老抽: ， 紅糖（白糖亦可）: ， 桂皮: ， 茴香: ， 姜: ， 蒜: ， 食用油:
1羊肉洗凈切塊，飛水；京蔥切長段，姜蒜切片
2鍋中放少許油加熱，下蔥，姜，蒜爆香，下羊肉翻炒2分鐘
3下料酒爆香，加老抽，紅糖上色；下桂皮茴香，加水沒過羊肉
4煮開後轉小火燜1小時左右至羊肉酥透
5下栗子繼續燜煮15分鐘
6轉大火收稠湯汁，加少許水澱粉勾芡，撒大量蔥段，滴幾滴麻油即可裝盤
7冷風呼呼的，真不想出門