鮮海蠣500克: 雞蛋一個， 蒜苗杆300克: 地瓜粉3勺， 醬油1勺: 雞精少許
1海蠣洗凈瀝水
2蒜苗切小節
3海蠣蒜苗加上醬油雞精和地瓜粉，用手輕輕拌勻。重要的事說三遍用手輕拌用手輕拌用手輕拌！
4油鍋燒至高溫
5將拌勻的海蠣放入油鍋，雙面煎至金黃
6蛋液往海蠣煎的圓邊倒下，蛋液金黃酥後翻面煎到金黃，美味的海蠣煎就可以出鍋了。
7加上點小香菜和蒜蓉醬，完美！