韓式鮑魚粥

原料

鮑魚: 大的6隻, 胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇: 少量

步驟

1先用牙刷把鮑魚刷乾淨,然後小心用小湯匙把鮑魚挖出,注意不要把內臟弄破。

2把胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇切成小丁,鍋里放少量油炒熟待用。

3把鮑魚的內臟小心分離,在粉碎機里打碎。鮑魚斜著切成片。

4鍋里放入適量麻油,把淘過的米倒進去炒香,然後放水燒熟。

5待粥熟倒入剛才的蔬菜,再把打碎的鮑魚內臟汁倒入粥中,鮑魚內臟汁主要是為了調色。

6上好色的粥完全熟後,倒入上述的鮑魚片,輕輕滑動,然後加入鹽調鹹淡。然後可以吃了,記得在粥上撒少許熟芝麻。

7最後完成!

小技巧

在鍋里放入適量麻油,油熱倒入淘過的米。


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