如意雙菇

原料

金針菇: , 蟹味菇: , 綠豆芽: 或黃豆芽豆苗: , 生抽: , 一品鮮: (醬油), 醋: , 鹽: , 糖: , 香油: , 蒜末:

步驟

1準備好食材,豆芽放在盆中浸泡10分鐘,中途換水1—2次;豆苗去根洗凈;金針菇、蟹味菇去根洗凈

2鍋中放入適量冷水,水開後,金針菇和蟹味菇入鍋焯水,撈出後過冷水備用

3再把豆芽放入鍋中焯水,撈出過過冷水備用

4豆苗放入鍋中隨即撈出,不要焯水太久。把焯過水的食材放入碗中

5加入適量鹽、糖、生抽/一品鮮、醋、香油、蒜末,攪拌均勻

6取一個合適的容器,杯子或異形小碗,把調拌好的蔬菜放入容器中壓緊,倒扣在盤中即可


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