石鍋三杯杏鮑菇

原料

杏鮑菇: , 九層塔: , 紅尖椒: , 麻油: , 老抽: , 姜:

步驟

1.打開烤箱,調上下200℃,放入石鍋烤45分鐘

2.杏鮑菇洗乾淨,切滾刀塊待用

3.紅尖椒洗乾淨,切斜刀厚片待用

4.生薑洗乾淨颳去皮,一半切薑絲,另一半切薑片待用

5.九層塔洗乾淨待用

6.炒鍋燒熱加麻油,放入杏鮑菇煸炒,火要大動作要快,煸至杏鮑菇邊緣略微有焦斑,放紅尖椒片、薑片繼續煸香,放入老抽、白糖、1杯水,略微煮一會兒,加少許蘑菇精調味拌勻,勾一點點薄芡

7.從烤箱中,取出石鍋放入九層塔,淋少許麻油,放入步驟(6)杏鮑菇,面上放薑絲,讓杏鮑菇在石鍋中略微煮一會兒,香氣四溢即可


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