原料

奧利奧餅乾碎（蛋糕底胚）: 150克， 黃油: 70克， 奶油: 250克， 奶油奶酪: 250克， 酸奶: 200克， 細砂糖: 20克， 吉利丁: 2片（20克）， 奧利奧餅乾碎: 150克， 檸檬汁: 適量

步驟

1準備工作：1、吉利丁片放入涼水中泡軟後撈出，加入少許熱水，融化。 2、奶油奶酪隔熱水軟化，攪打至順滑。 3、黃油放入微波爐加熱，融化成液體，加入150克奧利奧碎，攪拌均勻，平鋪在八寸蛋糕模具里。

2將攪打順滑的奶油奶酪中加入酸奶，攪拌均勻後，加入檸檬汁。

3將奶油加細砂糖打發至七成（少許流動性），加入到奶油奶酪中。

4將吉利丁液加入到混合均勻的奶油奶酪糊中，攪拌均勻後，加入奧利奧碎，倒入模具中，放入冰箱冷藏過夜。

5切塊開吃，由於加入了酸奶和檸檬汁，蛋糕的口感一點都不膩，很清新。