大盤雞

原料

雞肉(雞翅或雞腿): 500g, 土豆: 2個, 彩椒: 2-3個, 干辣椒: 適量, 醬油: 4茶匙, 老抽: 1茶匙, 鹽: 1茶匙, 糖: 1個半茶匙

步驟

1雞肉切塊,用涼水浸泡(去腥)

2彩椒洗凈,用手掰成小塊

3土豆切菱形塊備用

4鍋中放底油,加入白糖或冰糖,小火將糖熬開,放入雞塊,快速翻炒上色,放入土豆、干辣椒、醬油、老抽、鹽翻炒均勻,加入清水與食材持平,趕上鍋蓋燉煮5分鐘左右。

5加入彩椒,待湯汁收的差不多就可以出鍋了。


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