豆豉蒸排骨

原料

肋排: 適量, 豆豉: 適量, 蒜: 2瓣, 澱粉: 適量, 生抽: 2勺, 姜: 1片, 料酒: 適量, 糖: 適量, 蚝油: 適量, 蔥: 適量

步驟

1洗乾淨排骨,重複換水,排骨顯白為止,然後瀝干放著。

2燒熱油,放豆豉和蒜,姜翻炒爆香。然後放到排骨,再加生抽,蚝油,糖,鹽,生粉一起攪勻,腌制一段時間即可。(蒸之前再放些油)

3放水進鍋,水開即可放下去蒸。最後差不多放蔥,悶一會。


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