原料

土雞肉: 450g， 麵包屑: 半杯， 蔥花: 1小杯， 雞蛋: 1個， 薑末: 1茶匙， 蒜末: 1瓣， 香油: 2茶匙， 秘制照燒醬: ， 紅糖: 1小杯， 海鮮醬: 2湯匙， 香油: 半湯匙， 大蒜末: 一瓣， 薑末: 1小茶匙

步驟

1烤盤上放錫紙，烤箱預熱至200度。

2雞肉洗凈，去除筋膜，切小丁，放入料理機

3蔥姜切絲，和雞肉一起放入料理機打成雞肉蓉。

4將打好的雞肉蓉全部刮入一個大碗中，調入3勺料酒，半勺鹽，半勺味精，一勺白鬍椒粉，一個蛋清，一勺半澱粉。

5向一個方向攪拌，讓雞肉蓉上勁兒。

6滾成小肉丸，放烤箱裡烤10-12分鐘

7照燒醬的材料放入鍋中燒3-5分鐘，不斷攪拌，直到湯汁變濃。

8將烤好的肉丸放碗里，再倒上照燒醬，撒上蔥花和芝麻就OK了。