巧克力麥芬

原料

低筋麵粉: 125g, 黃油: 115g, 糖粉: 102g, 蛋液: 85g, 牛奶: 18g, 泡打粉: 1g, 可可粉: 5g, 巧克力豆: 13g

步驟

1黃油事先室溫軟化,打發,加入糖粉,繼續打發攪拌

2逐步放入蛋液,分幾次放入,打發。打發好了以後,將低筋麵粉、牛奶、泡打粉、可可粉,拌合

3最後裝入裱花帶,入模。最後放上巧克力豆,入烤箱

4烤箱溫度事先預熱到190°,烘烤25分鐘

小技巧

蛋液一定記住分次放入,以避免蛋油分離。另外原材料全部拌合的,千萬不要過度攪拌,這樣會產生筋道


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