牛油果橙肉黑橄欖Bruschetta

原料

Ciabatta麵包(或普通白面麵包): 8片, 牛油果: 一個, 橙子: 一個, 無核黑橄欖: 5顆, 蒜: 1瓣, 橄欖油: 4湯勺, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 檸檬: 半個, 糖: 一咖啡勺

步驟

1牛油果用刀對半切開,去皮核,果肉切成入口的小塊兒

2橙子剝皮後按瓣掰開,再用小刀小心地像剝豆莢一樣將純果肉剝出來,切成入口小塊兒。

3半個檸檬榨汁,加入鹽、白鬍椒粉和糖調味。

4將牛油果肉和橙肉倒在一隻大碗里,倒入調味汁,小心地攪拌均勻。

5黑橄欖切碎備用

6平底鍋內倒入橄欖油,將蒜用刀拍碎,倒入鍋中,小火煸出香味後取出。

7將麵包片放入鍋中兩面煎成金黃後,放在廚房用紙上吸油。

8最後將牛油果橙肉盛到麵包片上,擺盤時再將黑橄欖碎灑在上面點綴~

小技巧

我已經將蒜的用量儘量減少到最小了,不忌口的童鞋也可以在調味汁里用搗蒜器搗入一瓣蒜(原菜譜)不食五辛的童鞋也可將煎麵包時的蒜省略。


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