豆豉蒸排骨

原料

小排: 一斤, 鹽: 適量, 豉油: 兩勺, 紅薯澱粉: 兩勺, 酒: 一勺, 豆豉: 一勺, 香菜: 適量

步驟

1小排切段,用冷水泡五分鐘,撈出瀝干。

2小排放鹽,豉油,酒,紅薯澱粉抓勻腌十五分鐘。然後放上豆豉。

3蒸鍋大火上汽,放入小排蒸二十分鐘。

4出鍋,撒上香菜葉碎。

5排骨也可以很嫩滑。

小技巧

據說用蒸布裹著蒸會更好味道。


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