糖醋魚

原料

澱粉: 5勺, 料酒: 2勺, 番茄醬: 4勺, 冰糖:

步驟

1魚一隻,整理好,打刀

2裹上干澱粉,抖掉多餘的澱粉

3……沒人幫拍……口述吧!裹完澱粉,油炸!坐鍋,油溫升高(油麵稍微有點點煙就可以了),用湯匙舀熱油從頭澆到尾(我說的是魚的頭尾……)定型,然後輕輕將整條魚放到油鍋里炸至金黃。

4倒掉鍋內剩餘的油,重新起鍋,加水煮化2勺冰糖,加入番茄醬加一些花生油,番茄醬顏色變鮮亮,加入水澱粉,勾芡。顏色由白色變深橘黃色,趁熱淋在魚身上,撒蔥花……即可。

5不好意思……蔥花放多了……擋住視線了


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