芒果奶凍(西瓜奶凍)

原料

芒果: 2個, 牛奶: 450g, 淡奶油: 50g, 白砂糖: 30g(看個人口味增減), 吉利丁片(或則吉利丁粉): 8g, 香草精: 2滴

步驟

1這個奶凍要分成兩個部分來做,先是芒果奶凍的做法:吉利丁片冰水浸泡待用(如果是用吉利丁粉這一步可以省略)

2芒果切丁去皮,入料理機加50克牛奶後攪拌成泥。然後看下狀態,如果太稠了,再加入涼開水(或牛奶)把它拌勻到比果汁(外面買的果粒橙來參照)稍微稠一些

3芒果汁入微波爐略微加熱,加入白砂糖8g,攪拌融化

4加入泡軟的吉利丁片4g,(如是用吉利丁粉,請加入4倍水也就是16克,先攪拌化開)攪拌融化。

5找合適的器皿放置空杯半杯,倒入加了吉利丁的芒果汁,略微冷卻後放入冰箱冷藏到凝固就可以。

6接下來是牛奶奶凍的做法:.牛奶400克,加入淡奶油50克、香草精加入白砂糖22g(根據個人口味調節糖的克數),攪拌融化。

7加入泡軟的吉利丁片4g,(如是用吉利丁粉,請加入4倍水也就是16克,先攪拌化開)攪拌融化。

8倒入已經凝固的芒果奶凍,略微冷卻後放入冰箱冷藏到凝固就可以。如果是西瓜奶凍,就是把芒果奶凍的部分換成西瓜就可以啦,注意西瓜要去籽


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