什錦炒飯

原料

隔夜飯: 3碗, 臘腸: 1根, 雞肉腸: 5根, 蝦肉: 適量, 玉米粒: 適量, 青圓椒切粒: 半隻, 雞蛋: 3隻, 豉油: 適量, 鹽: 適量, 香蔥切粒: 3棵

步驟

1選用放入雪櫃冰凍過的飯。

2分別裝臘腸切小粒,雞肉腸大粒,鮮蝦去殼備用。

3將玉米預先用微波爐360度3分鐘叮熟,青圓椒切粒,小蔥切粒備用。

4打散的雞蛋放入油鍋三份二煎成片狀剪碎備用。

5熱鍋加油先把臘腸粒炒熟出油入鹽將飯加入翻炒。

6見飯粒跳彈起時依次加入玉米,雞肉腸,青圓椒粒 蝦仁等炒均勻二分鐘。

7落豉油,剩下的蛋液亦加入炒均勻再加入熟蛋碎,蔥粒炒勻收火即可。

小技巧

材料按各人喜好添加變換,但各種食材需預先處理煮熟。


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