自己製作烤羊腿

原料

羊腿: 1個, 橘子皮: 3小塊, 洋蔥: 半個, 蔥: 5厘米, 姜: 3片, 鹽: 2克, 料酒: 10克, 花椒: 少許

步驟

1先將羊腿斬成三段,用涼水浸泡三十分鐘,再反覆的洗凈血水,待水清了就洗凈了。

2將橘子皮掰成塊放入有水的鍋中煮5分鐘,見鍋中的水變黃了,撈出橘子皮。

3將洗好的羊腿放入鍋中的橘子皮水裡焯一下,待羊肉變白色就可以撈出了。

4待羊肉涼了放入蔥段,薑片,洋蔥段,鹽適量,花椒,料酒,用這些佐料給羊肉來一個按摩後,按摩完了各種佐料不要拿出來,腌制5-6小時,腌制的時間越久越入味。

5腌制好後放入高壓鍋,加入開水,高壓30分鐘,然後在鍋里維持20分鐘再拿出來,吸凈水分。

6鍋中放油,待油熱放入煮好的羊腿,開始煎,煎到微焦即可,用刀削成片撒上自己喜歡的口味佐料即可食用。

小技巧

1、如果想早上吃就可以晚上腌制,腌制一夜,如果想晚上吃就可以早上腌制,腌制一天,腌制的時間越久越入味。 2、如果喜歡的友友們歡迎來拔草哦!


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