西瓜皮炒雞蛋

原料

雞蛋: 2個, 西瓜皮: 削去外面的綠皮切成條, 番茄: 2個, 蔥: , 姜: , 青椒:

步驟

1油熱先炒雞蛋

2放人切成條的西瓜皮,翻炒幾下就放鹽,以便殺出瓜皮里的水份

3西瓜皮炒成半透明狀,放人番茄燉一會

4番茄軟爛,西瓜皮變成透明狀放入青椒、雞精,出鍋

小技巧

西瓜皮一定要燉成透明狀,否則味道的差距就大了。


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