南瓜疙瘩湯

原料

南瓜: 450克, 麵粉: 80克, 水: 1000毫升, 花生油: 20 克, 蔥花: 適量, 蒜: 1-2瓣, 鹽: 3克, 生抽: 5克,一勺, 老抽: 1毫升,兩滴

步驟

1這種應該叫栗子南瓜,每個地方的叫法略有不同,感覺這種南瓜做出的湯最好喝

2切450克左右南瓜,去皮切塊,

3鍋燒熱,倒入油,油熱後先放蒜粒,再放蔥花爆香

4倒入切好的南瓜塊翻炒一會

5然後調入老抽,生抽,鹽,炒香,翻均勻

6炒好的南瓜,然後倒入湯鍋里,加入1000毫升水燒開,小火繼續煮兩分鐘

7這時拌好麵疙瘩(可以把水龍頭調到最小,水流像線一樣細小時,流到碗里調拌麵疙瘩)

8煮兩分鐘後,撒入麵疙瘩,一邊撒一邊在湯里攪拌開,疙瘩會很小,倒完麵疙瘩,燒開鍋,繼續小火煮4-5 分鐘,至南瓜綿軟!


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