雞胸肉: 2塊， 香菇: 3個， 洋蔥: 1/4個， 雞蛋: 1個， 玉米澱粉: 10g， 黑胡椒: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 3g， 醬油: 適量， 蒜粉: 適量
1沒有碎肉機沒關係，手動也可以。雞胸肉切條再切丁，很好切，洋蔥香菇切丁，和雞胸肉碎放一起，用刀翻切。混合均勻，切的更細。
2把混合好的雞胸肉裝盤倒入調料，顏料腌15min。最後➕澱粉抓肉。
3熱鍋。用手團團放入鍋中壓平。小火，看見邊緣一半已經發白就可以翻面了（使用不粘平底鍋）兩面煎金黃。