香菇油飯

原料

大米 一人份: , 鹽 適量: , 油 兩小勺: , 老抽 一勺: , 生抽 兩勺: , 糖 一勺: , 料酒 一勺: , 海米 一勺: , 干香菇 6-8朵:

步驟

1香菇洗乾淨後,溫水泡發,泡香菇的水不要倒掉,留一小碗。將除油以外的其它調料用另一隻小碗混合在一起,加入泡香菇的水,作為調味汁。

2大米洗乾淨,水米比例1:1,放入電飯鍋煮熟後,將鍋蓋打開,用飯勺斜插進去將米飯翻鬆,再蓋蓋悶10-20分鐘。悶好後開始處理香菇。

3鍋熱下油,將香菇和海米一起下鍋炒出香味,再倒入上面混合好的調料,小火煮3分鐘,關火盛出。

4將煮好的醬汁淋在米飯上,拌勻即可。


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