鮮橙蝦仁腰果沙拉

原料

冰凍蝦仁(一人份): 6-8粒, 鮮橙: 一個, 即食腰果: 適量, 柚子蜂蜜(dressing調味): 適量,喜甜者酌情加。, 指天椒(dressing調味): 半隻, 黑胡椒(dressing調味): 適量, 橙皮(dressing調味): 少量, 鹽(dressing調味): 少量

步驟

1蝦仁解凍,洗凈,放開水中灼熟。出鍋,過冷水(降溫+爽口)。

2橙子攔腰切開,去皮,去白色絲絲,只取橙肉,剝成塊。

3將腰果與上述兩種材料混合。

4辣椒切粒,與調味用料混合,加適量涼開水。今天我加的是手邊的大吉嶺紅茶,有茶香。

5將調味醬汁與蝦仁等拌勻。大功告成,吃得~

小技巧

今天用了廚房的一個萬年橙(有點干水),卻意外發現橙肉非常好剝。以前做橙子沙拉時,剝橙肉,去白絲總是最大的工程。 橙皮只要削一點橙色部分即可,白色部分會苦。 柚子蜂蜜是順手用的,取其甜,比砂糖更容易拌開。如無,即用橙皮+糖即可。


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