低粉: 225克， 黃油: 150克， 糖粉(不要含有玉米澱粉的): 44克， 全蛋液: 31克， 蔓越梅: 51克
1黃油提前常溫軟化，加入糖粉，用自動打蛋器攪拌，直到看不到糖粉顆粒即可，不可過度攪拌。
2篩入低粉，帶上一次性手套，用手抓捏均勻。放入事先浸泡好的蔓越梅，抓捏均勻。
3整形，放入冰箱冷凍1小時
4切成0.6左右的切片
5入烤箱上下火170度，20分鐘，最後5分鐘加蓋錫紙。餅乾顏色會很漂亮